EXPERIENCES & RETREATS
INDULGE IN A SENSORY JOURNEY AT OUR EXCLUSIVE RETREAT, WHERE EVERY EXPERIENCE IS A REFINED MASTERPIECE.
INDULGE IN A SENSORY JOURNEY AT OUR EXCLUSIVE RETREAT, WHERE EVERY EXPERIENCE IS A REFINED MASTERPIECE.
ESSENTIAL
Our intent is to access the maturity and ingenuity that exists. To create projects that respect nature and our relationship with other humans. Projects that can provide continuing sustainable development and harness regenerative powers. While at the same time creating alternative realities by hacking the dead ends we face today as humanity.
The Farm
ΚΡΑΤΗΣΤΕ ΤΙΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ & ΤΑ RETREATS ΣΑΣ
Βυθιστείτε στην τέχνη του ελαιολάδου με την Περιήγηση Μύησης στο Ελαιόλαδο και εξερευνήστε τη δημιουργική σας πλευρά με τη δημιουργία φυσικού σαπουνιού. Επανασυνδεθείτε με τη φύση μέσα από πεζοπορία και ποδηλασία με οδηγό, και βρείτε τη γαλήνη με yoga και μασάζ. Δημιουργήστε αναμνήσεις που θα μείνουν ανεξίτηλες με Οικολογικούς & Βιολογικούς Γάμους, αναβαθμίστε τις κοινωνικές σας εκδηλώσεις ή εστιάστε στην προσωπική σας εξέλιξη με προγράμματα Νου & Σώματος.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ & ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΤΕΧΝΗ
Στο Eumelia, η γαστρονομία ξεκινά από το χώμα. Το βιολογικό μας αγρόκτημα παρέχει τα υλικά που διαμορφώνουν κάθε γεύμα, κάθε γευσιγνωσία και κάθε γαστρονομική εμπειρία. Από τους αρχαίους ελαιώνες μέχρι τους αμπελώνες και τους λαχανόκηπους, το φαγητό εδώ δεν σερβίρεται απλώς — ανακαλύπτεται εκ νέου, συλλέγεται, προετοιμάζεται και μοιράζεται.
Ελάτε μαζί μας για να δοκιμάσετε βιολογικά ελαιόλαδα, να εξερευνήσετε φυσικά ελληνικά κρασιά και να μαγειρέψετε δίπλα στους σεφ μας χρησιμοποιώντας φρεσκοκομμένα λαχανικά από το κτήμα. Περπατήστε στους κήπους, μάθετε τις ιστορίες πίσω από τα τοπικά υλικά και γνωρίστε τις γεύσεις της Λακωνίας μέσα από μια κουζίνα ριζωμένη στην παράδοση και καθοδηγούμενη από τη φύση.
01
ΚΡΑΣΙ
Το κρασί αποτελεί μέρος του ελληνικού πολιτισμού εδώ και χιλιάδες χρόνια, και στο Eumelia τιμούμε αυτή τη ζωντανή παράδοση μέσα από το φυσικό κρασί. Στους αμπελώνες μας καλλιεργούμε τοπικές ποικιλίες σταφυλιών, όπως Κυδωνίτσα, Αθήρι, Αγιωργίτικο και Αυγουστιάτη. Κατά τη διάρκεια των γευσιγνωσιών, ο οινοχόος μας εισάγει τους καλεσμένους στον κόσμο των ελληνικών φυσικών κρασιών, αποκαλύπτοντας τον μοναδικό χαρακτήρα του τοπικού τερουάρ και των γηγενών ποικιλιών. Περπατήστε στους αμπελώνες, μάθετε για τη βιοδυναμική καλλιέργεια και τη φυσική οινοποίηση, και απολαύστε δοκιμές συνοδευόμενες από τοπικά εδέσματα, καθώς ο ήλιος δύει πίσω από τον Ταΰγετο. Από τις γιορτές του τρύγου μέχρι τις επιλεγμένες οινοποσίες κάτω από τα αστέρια, το κρασί στο Eumelia είναι μια εμπειρία που συνδέει τη γη, την ιστορία και την κοινότητα.
02
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ & ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
Η γαστρονομική μας φιλοσοφία είναι απλή: από το αγρόκτημα στο τραπέζι σας. Τα βιολογικά λαχανικά που καλλιεργούνται στους κήπους μας συλλέγονται καθημερινά και μεταμορφώνονται σε ζωντανά χορτοφαγικά πιάτα, εμπνευσμένα από τις γεύσεις της Λακωνίας και της Μεσογείου. Οι επισκέπτες καλούνται να συμμετάσχουν σε μαθήματα μαγειρικής όπου συγκεντρώνουν υλικά από τον κήπο, ανοίγουν χειροποίητο φύλλο, προετοιμάζουν παραδοσιακές συνταγές και μαθαίνουν τις τεχνικές πίσω από την κουζίνα μας "από το κτήμα στο πιάτο" (farm-to-table). Αυτές οι εμπειρίες αποκαλύπτουν τον πλούτο της τοπικής γαστρονομίας, γιορτάζοντας παράλληλα την ομορφιά του "slow food" και της εποχιακής μαγειρικής. Τα γεύματα στο Eumelia είναι στιγμές σύνδεσης — μοιρασμένα γύρω από το τραπέζι, καθοδηγούμενα από τους ρυθμούς της γης και εμπνευσμένα από τα υλικά που μεγαλώνουν μόλις λίγα βήματα μακριά.
PHOTO GALLERY
ΠΝΕΥΜΑ & ΣΩΜΑ
Στο Eumelia, η ευεξία δεν είναι κάτι ξεχωριστό από την καθημερινότητα. Αναπτύσσεται φυσικά μέσα από τη σύνδεση ανάμεσα στο σώμα, το πνεύμα, τη φύση και τη διατροφή. Περιτριγυρισμένο από ελαιώνες, βουνά και ανοιχτούς ορίζοντες, το αγρόκτημα προσφέρει ένα περιβάλλον όπου η επιβράδυνση των ρυθμών γίνεται αβίαστα.
Εδώ, η ευεξία βιώνεται μέσα από την κίνηση, τη γαλήνη, τις φρέσκες τροφές και τον ρυθμό της γης. Από τις συνεδρίες γιόγκα κάτω από αιωνόβια ελαιόδεντρα μέχρι τους ήσυχους περιπάτους στην εξοχή, κάθε στιγμή σάς προσκαλεί να επανασυνδεθείτε με τον εαυτό σας και τη φύση.
01
ΜΑΣΑΖ
Η βαθιά χαλάρωση είναι απαραίτητο κομμάτι της ευεξίας. Στο Eumelia, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν ιδιωτικές συνεδρίες μασάζ στην άνεση του σπιτιού τους, περιτριγυρισμένοι από την ηρεμία του αγροκτήματος. Οι επαγγελματίες θεραπευτές μας χρησιμοποιούν το δικό μας ελαιόλαδο υψηλής περιεκτικότητας σε φαινόλες, εμπλουτισμένο με άγρια θεραπευτικά βότανα από το κτήμα, για να ανακουφίσουν την ένταση, να αποκαταστήσουν την ισορροπία και να ενισχύσουν τη συνολική ευεξία. Η εμπειρία είναι σχεδιασμένη να χαλαρώνει το σώμα και να ηρεμεί το μυαλό, επιτρέποντάς σας να αποφορτιστείτε πλήρως σε ένα φυσικό και γαλήνιο περιβάλλον.
PHOTO GALLERY
ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
Ορισμένες στιγμές στη ζωή αξίζουν έναν τόπο που μοιάζει ουσιαστικός και αυθεντικός. Στο Eumelia, οι εορτασμοί ξεδιπλώνονται σε ένα τοπίο διαμορφωμένο από ελαιώνες, αμπελώνες και τα βουνά της Λακωνίας.
Περιτριγυρισμένο από τη φύση και καθοδηγούμενο από μια φιλοσοφία απλότητας και βιωσιμότητας, το αγρόκτημα προσφέρει ένα περιβάλλον όπου οι συναντήσεις μοιάζουν προσωπικές και ειλικρινείς. Είτε γιορτάζετε την αγάπη, τη φιλία ή τους σταθμούς της ζωής σας, κάθε εκδήλωση γίνεται μέρος του ζωντανού ρυθμού της γης.
01
ΕΟΡΤΑΣΜΟΙ
Πέρα από τους γάμους, το Eumelia παρέχει ένα πανέμορφο περιβάλλον για ουσιαστικούς εορτασμούς και ιδιωτικές συναντήσεις. Γενέθλια, επέτειοι, επανασυνδέσεις (reunions) και ειδικές περιστάσεις γίνονται αξέχαστες εμπειρίες όταν μοιράζονται σε έναν τόπο συνδεδεμένο με τη φύση. Οι καλεσμένοι μπορούν να απολαύσουν γεύματα από το αγρόκτημα στο τραπέζι, γευσιγνωσίες φυσικών κρασιών, εμπειρίες ελαιολάδου και δραστηριότητες που φέρνουν τους ανθρώπους κοντά σε μια χαλαρή και εμπνευσμένη ατμόσφαιρα.
02
ΟΜΑΔΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ
Για ομάδες που αναζητούν τη σύνδεση και τις κοινές εμπειρίες, το αγρόκτημα προσφέρει ποικίλες δραστηριότητες που συνδυάζουν τη μάθηση, τη δημιουργικότητα και τη φύση. Μαθήματα μαγειρικής, γευσιγνωσίες ελαιολάδου, περίπατοι στους αμπελώνες και υπαίθριες συγκεντρώσεις δημιουργούν στιγμές που ενισχύουν τους δεσμούς και ενθαρρύνουν τη συνεργασία. Είτε πρόκειται για φίλους, οικογένειες ή μικρές ομάδες, το Eumelia παρέχει τον χώρο και το περιβάλλον όπου οι άνθρωποι μπορούν να επιβραδύνουν τους ρυθμούς τους, να επανασυνδεθούν και να γιορτάσουν μαζί.
PHOTO GALLERY
RETREAT ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ ΕΛΙΑΣ
Κάθε φθινόπωρο, η συγκομιδή της ελιάς σηματοδοτεί μια από τις πιο ουσιαστικές στιγμές στον ρυθμό του αγροκτήματος. Κατά τη διάρκεια αυτού του retreat, οι επισκέπτες γίνονται μέρος αυτής της ζωντανής παράδοσης, βιώνοντας από κοντά πώς οι ελιές μεταμορφώνονται στον «υγρό χρυσό» της Μεσογείου.
Περιτριγυρισμένο από αρχαία ελαιόδεντρα και τα τοπία της Λακωνίας, το retreat σάς προσκαλεί να συμμετάσχετε στη συγκομιδή, να εξερευνήσετε την κουλτούρα του ελαιολάδου και να ζήσετε τη σύνδεση μεταξύ γης, διατροφής και κοινότητας.
PHOTO GALLERY
YOGA & MINDFULL RETREATS
Οι συνεδρίες γιόγκα πραγματοποιούνται στο ανοιχτό τοπίο του αγροκτήματος, ανάμεσα σε αιωνόβια ελαιόδεντρα και κάτω από τον απέραντο ουρανό της Πελοποννήσου. Οι πρωινές πρακτικές καλωσορίζουν την ημέρα με κίνηση και αναπνοή, ενώ οι απογευματινές συνεδρίες ξεδιπλώνονται καθώς ο ήλιος δύει πίσω από τα βουνά του Ταΰγετου και του Πάρνωνα. Αυτά τα μαθήματα εστιάζουν στη γείωση, την επίγνωση και την ισορροπία, προσφέροντας έναν ήπιο τρόπο για να επανασυνδεθείτε με το σώμα σας και το φυσικό περιβάλλον γύρω σας.
01
ΕΝΣΥΝΕΙΔΗΤΗ ΖΩΗ ΣΤΟ ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ
Η ζωή κατά τη διάρκεια του retreat ακολουθεί τον ήρεμο ρυθμό της γης. Οι επισκέπτες καλούνται να περπατήσουν στους κήπους, να παρατηρήσουν τους κύκλους της φύσης και να απολαύσουν τις απλές χαρές της ζωής στο αγρόκτημα. Ο διαλογισμός, οι στιγμές ηρεμίας ανάμεσα στα αρχαία δέντρα και τα κοινά γεύματα που παρασκευάζονται με φρέσκα βιολογικά υλικά, δημιουργούν χώρο για αναστοχασμό και εσωτερική ισορροπία.
02
ΦΥΣΗ, ΚΙΝΗΣΗ & ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗ
Το γύρω τοπίο προσφέρει πολλούς τρόπους επανασύνδεσης με τη φύση. Ήπιοι περίπατοι, πεζοπορικές διαδρομές και ποδηλασία μέσα στους ελαιώνες επιτρέπουν στους επισκέπτες να εξερευνήσουν την ομορφιά της λακωνικής υπαίθρου. Οι συνεδρίες μασάζ με τη χρήση βιολογικών ελαίων από το κτήμα βοηθούν στην αποδέσμευση της έντασης και στη βαθιά χαλάρωση, ολοκληρώνοντας μια εμπειρία retreat που φροντίζει τόσο το σώμα όσο και το πνεύμα.
PHOTO GALLERY
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΑ RETREATS
Στο Eumelia, η γαστρονομία είναι βαθιά συνδεδεμένη με τη γη, την παράδοση και τον ρυθμό των εποχών. Τα γαστρονομικά μας retreats προσκαλούν τους επισκέπτες να βιώσουν τη μεσογειακή διατροφική κουλτούρα από τις ρίζες της — μέσα από τη συγκομιδή, τη μαγειρική, τη γευσιγνωσία και το μοίρασμα γευμάτων εμπνευσμένων από το λακωνικό τοπίο.
Η διαμονή στο αγρόκτημα σάς επιτρέπει να έρθετε σε επαφή με τα υλικά στην πηγή τους, να ανακαλύψετε παραδοσιακές συνταγές και να εξερευνήσετε τη μαγειρική κληρονομιά της περιοχής, απολαμβάνοντας παράλληλα τους αργούς ρυθμούς της ελληνικής υπαίθρου.
01
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΑΣΧΑ
Το Πάσχα στην Ελλάδα αποτελεί μια από τις πιο σημαντικές στιγμές του χρόνου, όπου η πνευματικότητα, η παράδοση, η φύση και η γαστρονομία ενώνονται. Κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας, οι επισκέπτες καλούνται να γνωρίσουν τα έθιμα και τις τελετουργίες που διαμορφώνουν αυτόν τον σπουδαίο εορτασμό. Συμμετάσχετε σε παραδοσιακές μαγειρικές δραστηριότητες, φτιάξτε πασχαλινά αρτοσκευάσματα και μάθετε τις συνταγές για τα «λαδερά» και τα «νηστίσιμα» φαγητά που απολαμβάνουμε παραδοσιακά την περίοδο της νηστείας. Οι επισκέπτες θα έχουν επίσης την ευκαιρία να συμμετάσχουν σε γευσιγνωσίες ελαιολάδου και να ανακαλύψουν τις γαστρονομικές παραδόσεις της περιοχής. Το retreat περιλαμβάνει επισκέψεις σε κοντινές τοποθεσίες, όπως η παραθαλάσσια πόλη του Γυθείου, όπου οι επισκέπτες μπορούν να παρακολουθήσουν την κατανυκτική περιφορά του Επιταφίου, καθώς και την τελετή της Ανάστασης τα μεσάνυχτα σε τοπικές εκκλησίες.
PHOTO GALLERY
Details
No sections available.